R. M.
Champagne Vautrain-Paulet
E. A. R. L. Vautrain-Paulet
Arnaud Vautrain
Rue du Colonel Fabien 147-195
TÉL : 03.26.55.24.16
51530 Dizy
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 11,00 nei territori Grand Cru di Ay e Premier Cru di Dizy.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 30.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Vautrain-Paulet
Champagne Vautrain-Paulet Brut Grande Réserve Premier Cru
Assemblaggio: 50% di Chardonnay e 50% di Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale che varia tra il 30 e il 40 % di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 48 a 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Vautrain-Paulet Rosé
Assemblaggio: 25% di Chardonnay e 75% di Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale che varia tra il 30 e il 40 % di vini di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Pinot Noir vinificato in rosso. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Vautrain-Paulet Brut Blanc de Blancs Premier Cru
Assemblaggio: 100 % Chardonnay vendemmia 2018 unito ad una percentuale che varia tra il 30 e il 40 % di Chardonnay di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Vautrain-Paulet Brut Carte Blanche
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 65% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale che varia tra il 30 e il 40% di vini di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Vautrain-Paulet Demi Sec Carte Blanche
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 65% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale che varia tra il 30 e il 40% di vini di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 33 g/L.
Azienda vitivinicola familiare che, da cinque generazioni, coltivano ed elaborano la propria gamma di Champagne.
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