R. M.
Champagne Tony Canot
Domaine Tony Canot
Avenue Paul Doumer 67
TÉL : 03.26.51.95.77
51700 Mareuil-le-Port
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 5,35 suddivisi in numerose parcelle poste in 14 comuni della Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Tony Canot
Champagne Tony Canot Brut Tradition
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Tony Canot Demi-Sec Tradition
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Tony Canot Brut Rosé
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Tony Canot Brut Millésime 2015
Assemblaggio armonico di Chardonnay e di Pinot Noir, entrambi della vendemmiasuccitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Vignerons da padre in figlio da alcune generazioni. Iniziata l’attività nel 1992, Tony Canot nel 2002 sviluppa notevolmente il patrimonio viticolo familiare e nel 2006 esce la linea di Champagne che porta il suo nome.
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