R. C.
Champagne Sylvain Guinard
S.C.E.A. du vignoble Guinard-Mondet
Edwige Guinard
Rue de la Liberté 1
TÉL:06.25.06.62.55
51160 Aÿ-Champagne
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Sylvain Guinard
Champagne Sylvain Guinard Brut Grand Cru
Assemblaggio: 24% Chardonnay e 76% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Sylvain Guinard Brut Rosé Grand Cru
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Il 14% del Pinot Noir viene vinificato a parte in rosso ed aggiunto alla cuvée prodotta in bianco. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Sylvain Guinard Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Agli inizi degli anni’60 del secolo scorso, Madeleine Mondet e Sylvain Guinard, con laloro unione coniugale, crearono la loro azienda viticola. Attualmente la gestione è nelle mani della figlia Edwige. Dalla fondazione l’azienda aderisce alla cooperativa locale.
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