R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Simon-Michelot
S.C.E.V. Simon-Michelot
Dorothee e Jerome Simon
Rue Léon Bourgeois 15 et 28
TÉL : 03.26.52.64.29
51530 Cramant
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Simon-Michelot
Champagne Simon-Michelot Cuvée Tradition Brut Grand Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay da parcelle di proprietà Grand Cru della Côte des Blancs, tutti della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Simon-Michelot Cuvée Tradition Demi-Sec Grand Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay da parcelle di proprietà Grand Cru della Côte des Blancs, tutti della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 30 g/L.
Champagne Simon-Michelot Cuvée de Réserve Brut Grand Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay da parcelle di proprietà Grand Cru della Côte des Blancs, tutti della vendemmia 2015 in aggiunta ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Simon-Michelot Cuvée Rosé Brut
Assemblaggio: 100% Chardonnay da parcelle di proprietà Grand Cru della Côte des Blancs, tutti della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée prodotta in bianco viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Azienda vitivinicola familiare dal 1934.
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