R. C.
Champagne Sébastien Tapray
E. A. R. L. Champagne Sébastien Tapray
Grande Rue 29
TÉL : 03.25.27.99.12
10200 Colombé-la-Fosse
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 2,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Colombé-la-Fosse, villaggio della Côte des Bars.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Sébastien Tapray
Champagne Sébastien Tapray Brut Traditon
Assemblaggio: 2% Chardonnay, 44% Pinot Noir e 54% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Sébastien Tapray Brut Réserve
Assemblaggio: 18% Chardonnay, 31% Pinot Noir e 51% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Sébastien Tapray Demi-Sec
Assemblaggio: 2% Chardonnay, 44% Pinot Noir e 54% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 33 g/L.
Champagne Sébastien Tapray Brut Rosé
Assemblaggio: 2% Chardonnay, 44% Pinot Noir e 54% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Sébastien Tapray Brut Prestige
Assemblaggio: 80% Chardonnay e di 20% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Sébastien Tapray L’Irresistible Brut
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Vignerons da padre in figlio da alcune generazioni. Per l’elaborazione della gamma commercializzata l’azienda fa riferimento alla Coopérative Vinicole de Colombé-le-Sec.
Lascia un commento o suggerisci una modifica