R. C.
Champagne Scolari-Guiborat
Domaine Scolari-Guiborat
Marlene Scolari-Guiborat
Rue des Closets 7
TÉL : 03.10.15.41.32
51200 Epernay
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 3,50 suddivisi in diverse parcelle parcelle posizionate a Cramant, villaggio Grand Cru della Côte des Blanc e Châtillon-sur-Marne, villaggio nella Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Scolari-Guiborat
Champagne Scolari-Guiborat Brut Tradition
Assemblaggio: 25% Pinot Noir e 75% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Scolari-Guiborat Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 25% Pinot Noir e 75% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Scolari-Guiborat Brut Carte Blanche
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Scolari-Guiborat Brut Rosé
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 75% Pinot Noir, tutti della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 5% di Coteaux champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Scolari-Guiborat Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nelle parcelle di Cramant, della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Scolari-Guiborat Brut Cuvée Passion
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nelle parcelle di Châtillon-sur-Marne, della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vinicola creata agli inizi degli anni ’90 dall’unione familiare tra Joël Scolari e Marlene Guiborat. Attualmente le redini dell’azienda sono nelle mani di Christophe e Julien, figli dalla coppia di fondatori.
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