R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Richard-Dhondt
E. A. R. L. Champagne Richard-Dhondt
Renaud Richard
Avenue du Général Leclerc 624
TÉL : 03.26.51.70.73
51530 Dizy
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 5,50 suddivisi in differenti parcelle posizionate nei dintorni di Dizy, Chouilly e Ay.
Vitigni: 41% Chardonnay, 33% Pinot Noir e 26% Pinot Meunier.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Richard-Dhondt
Champagne Richard-Dhondt Cuvée de Réserve Brut
Assemblaggio: 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir e 33% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 50% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 18 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Richard-Dhondt Brut Cuvée Supérieore
Assemblaggio: 65% Chardonnay e 35% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Richard-Dhondt Cuvée d’Or Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Assemblaggio: 100% di Chardonnayraccolto nei vigneti di Chouilly della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Richard-Dhondt Cuvée Rosé Brut
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 50% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 15% di Coteaux Rouge di Dizy vinificato in rosso in foudres. Minimo 18 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Richard-Dhondt Blanc de Noirs Brut Grand Cru
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Richard-Dhondt Brut Nature Grand Cru
Assemblaggio: 60% Chardonnay raccolto nei vigneti di Chouilly e 40% Pinot Noir raccolti nei vigneti di Ay, entrambi della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Champagne Richard-Dhondt Brut Nature Millésime 2011 Grand Cru
Assemblaggio: 50% Chardonnay raccolto nei vigneti di Chouilly e 50% Pinot Noir raccolti nei vigneti di Ay, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Passaggio della cuvée in barriques di rovere francese da 300 lt. Per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Azienda vitivinicola familiare da alcune generazioni.
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