R. M.
Champagne Renée Caillot
S. C. E. V. Renée Caillot et ses Enfants
Thierry Sibillotte
Rue Nicolas de Grigny 35
TÉL : 06.21.36.01.71
51700 Passy-Grigny
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Renée Caillot
Les Prestiges
Champagne Renée Caillot R de Caillot Brut
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 18% Pinot Noir e 57% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura (cuvée). La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Renée Caillot Le Terroir de Renée Brut
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier raccolti nei vigneti di proprietà di oltre 40 anni d’età, della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di Meunier di riserva di vendemmie precedenti.La fermentazione alcolica viene svolta completamente in foudres. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Renée Caillot Millésime 2014 Brut
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta completamente in foudres. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Les Spéciales
Champagne Renée Caillot Vieilles Vignes Brut
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier raccolti nei vigneti di proprietà di oltre 40 anni d’età, della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di Pinot Meunier di riserva di vendemmie precedenti.La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Renée Caillot Blanc de Blancs Brut
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Renée Caillot Grande Réserve Brut
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Renée Caillot Rosé Brut
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Il 18% del Pinot Meunier viene vinificato a parte in rosso ed aggiunto alla Cuvée bianca prodotta. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Les Classiques
Champagne Renée Caillot Les Fantaisies de Lucie
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva di vendemmie precedenti.La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Renée Caillot Tradition Brut
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 40% di Pinot Meunier di riserva di vendemmie precedenti.La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Renée Caillot Tradition Demi-Sec
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 40% di Pinot Meunier di riserva di vendemmie precedenti.La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare fondata nel 1929.
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