R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Pierson-Cuvelier
E. A. R. L. Champagne Pierson-Cuvelier
François Pierson
Rue de Verzy 4
TÉL : 03.26.57.03.72 – FAX : 03.26.51.83.84
51150 Louvois
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 11,00 suddivisi in numerose parcelle posizionate nei dintorni di Louvois, Ambonnay, Bouzy e Verzy, villaggi Grand Cru della Montagne de Reims e di alcuni villaggi circostanti, classificati Premiers Crus della Montagne de Reims.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 100.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Pierson-Cuvelier
Champagne Pierson-Cuvelier Brut Grand Cru Cuvée Prestige
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2015 unito ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di due vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pierson-Cuvelier Brut Grand Cru Millésime 2015
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Champagne Pierson-Cuvelier Brut Cuvée Tradition Grand Cru
Assemblaggio: 15% Chardonnay e 85% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pierson-Cuvelier Rosé Grand Cru Cuvée Tradition
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2017 unito ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia 2016. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Il 15% del Pinot Noir viene vinificato in rosso con il metodo saignée ed aggiunto al vino tranquillo vinificato in bianco. Alla Cuvée ottenuta viene inoltre aggiunto una percentuale del 9% di Bouzy Rouge. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Pierson-Cuvelier Brut Nature Grand Cru
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2016 unito ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di due vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Il domaine è sorto nel 1901 grazie al lavoro sul terreno di Joseph Cuvelier, nonno dell’attuale titolare François Pierson, insediato in azienda nel 1978. La commercializzazione sul mercato interno delle prime bottiglia di Champagne della piccola Maison familiare iniziano nel 1928.
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