R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Patrick Soutiran
E. A. R. L. Patrick Soutiran
Estelle e Fabrice Soutiran
Rue des Crayères 3
TÉL : 03.26.57.08.18 – FAX : 03.26.57.81.87
51150 Ambonnay
Ettari vitati coltivati di proprietà : 3,00 frazionati sia nei dintorni di Ambonnay, villaggio Grand Cru della Montagne de Reims, sia nei dintorni di Trépail, villaggio Premier Cru, sempre della Montagne de Reims.
Vitigni: Chardonnay e Pinot Noir.
Bottiglie commercializzate: da 20.000 a 30.000.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Patrick Soutiran
Champagne Patrick Soutiran Brut Blanc de Noirs Grand Cru
Assemblaggio: 100% Pinot Noir di Ambonnay della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 24 a 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Patrick Soutiran Brut Blanc de Blancs Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay di Trépail della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 24 a 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Patrick Soutiran Brut Rosé
Assemblaggio: 90% Chardonnay e 10% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Il 10% di Pinot Noir d’Ambonnay Grand Cru viene vinificato in rosso ed aggiunto alla Cuvée bianca prodotta. Da 24 a 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10,5 g/L.
Champagne Patrick Soutiran Brut Cuvée Mattis Millésime 2015
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia selezionata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Patrick Soutiran Brut Grand Cru Cuvée Précieuse d’Argent 2012
Assemblaggio: 100% Chardonnay di Ambonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 72 a 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L..
Vinothèque
Champagne Patrick Soutiran Brut Blanc de Noirs Grand Cru Millésime 1982
Champagne Patrick Soutiran Brut Blanc de Noirs Grand Cru Millésime 1988
Champagne Patrick Soutiran Brut Blanc de Noirs Grand Cru Millésime 1990
Champagne Patrick Soutiran Brut Blanc de Noirs Grand Cru Millésime 1993
Champagne Patrick Soutiran Brut Blanc de Noirs Grand Cru Millésime 1995
Champagne Patrick Soutiran Brut Blanc de Noirs Grand Cru Millésime 1996
Bottiglie attualmente « sur pointes », sboccatura su ordinazione con possibilità di scelta del dosaggio. Dosaggio raccomandato 4 g/L.
Azienda vitivinicola familiare da cinque generazioni. Fu Gérard Soutiran nel 1950 ad elaborare e a commercializzare la sua prima Cuvée di Champagne. Nel 1971 il figlio Patrick ha preso in mano le redini dell’impresa. Attualmente le redini dell’impresa sono nelle mani di Estelle e Fabrice, figli di Patrick Soutiran.
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