R. C.
Champagne Pascal Nolin
Pascal et Natacha Nolin
Grande Rue 8
TÉL : 03.26.59.35.06
Belval-sous-Châtillon
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Pascal Nolin
Champagne Pascal Nolin Cuvèe Blanc de Blancs Brut Millésime 2012
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Nolin Cuvèe Simphonie Brut Millésime 2012
Assemblaggio: 60% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Nolin Cuvèe Brut Réserve
Assemblaggio 48,5% Chardonnay, 7% Pinot Noir 44,5% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Nolin Cuvèe Demi-Sec Réserve
Assemblaggio 48,5% Chardonnay, 7% Pinot Noir 44,5% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Nolin Cuvée Extra-Brut
Assemblaggio 48,5% Chardonnay, 7% Pinot Noir 44,5% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Nolin Cuvèe Brut Réserve Rosé
Assemblaggio 48,5% Chardonnay, 7% Pinot Noir 44,5% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Nolin Cuvèe Brut Grande Réserve
Assemblaggio 15% Chardonnay, 35% Pinot Noir 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2014 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Vigneron da padre in figlio da più generazioni. Fu Raymond Nolin nel 1958 che per primo, aderendo alla cooperativa locale, mise sul mercato la sua prima linea di Champagne.
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