Il 3 giugno 2017 il Signor Michel Weynand, all’età di 89 anni, ha lasciato questa terra.
R. C.
Champagne Michel Weynand
Annie Weynand
Rue du Cimetière
TÉL : 03.26.52.25.74 – FAX : 03.26.52.10.88
51130 Vertus
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 3,00 suddivisi in differenti parcelle posizionate nei dintorni di Vertus, villaggio classificato Premier Cru nella Côte des Blancs.
Vitigni: 90% Chardonnay e 10% Pinot Noir.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Michel Weynand
Champagne Michel Weynand Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale del 50% di Chardonnay di riserva di tre vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Michel Weynand Brut Traditionnel
Assemblaggio: 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale del 50% di vini di riserva di tre vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Michel Weynand Demi-Sec Traditionnel
Assemblaggio: 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale del 50% di vini di riserva di tre vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Michel WeynandBrut de Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale del 50% di Chardonnay di riserva di tre vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Michel Weynand Brut Rosé
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale del 50% di Chardonnay di riserva di tre vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 15% di Pinot Noir vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Michel Weynand Brut Blanc de Blancs Millésime 2007
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Michel Weynand Brut Cuvée Gabriel Lalire Millésime 2007
Assemblaggio: 85% Chardonnay e 15% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
I Weynand sono una famiglia di vignerons da quattro generazioni.
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