R. M.
Champagne Maurice Lassalle
S. A. R. L. Champagne Maurice Lassalle
Eric Lassalle
Route de Villers Allerand 23
TÉL: 03.26.08.20.50
51500 Chigny-les-Roses
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 7,25 suddivisi in diverse parcelle così posizionate: 1, 00 ettaro di vecchie vigne a Rilly-la-Montagne, 2,75 ettari a Chigny-les-Roses e 3,45 ettari a Ludes. I tre villaggi sono tutti situati sullaMontagne de Reims. Età media delle vigne: 35 anni.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Maurice Lassalle
Champagne Maurice Lassalle Brut Premier Cru
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 40% Pinot Noir da vecchie vigne e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Maurice Lassalle Demi-Sec Premier Cru
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 40% Pinot Noir da vecchie vigne e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Maurice Lassalle Brut Grande Réserve
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir da vecchie vigne e 40% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Maurice Lassalle Brut Rosé Cristal
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 12% di Coteaux Rouge Champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Maurice Lassalle Brut Premier Cru Blanc de Blancs Millésime 2010
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3/6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Fu Marcel Lassalle nel 1930 a fondare l’azienda vitivinicola che, attualmente, viene gestita da Maurice, figlio del fondatore, che ha dato il suo nome alla linea di Champagne.
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