R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Maurice Grumier
Guy et Fabien Grumier
Route d’Arty 13
TÉL: 03.26.58.48.10-FAX: 03.26.58.66.08
51480 Venteuil
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: oltre 8,50 suddivisi in 29 parcelle posizionate nei dintorni di Venteuil, Reuil, Dormans, Festigny e Nesle le Repons. Età delle vigne: la più giovane 25 anni e la più vecchia 46 anni.
Vitigni: 20% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 55% Pinot Meunier.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 75.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Maurice Grumier
Champagne Maurice Grumier Brut Blanc de Noirs
Assemblaggio: 20% Pinot Noire 80% Pinot Meunier, dai vigneti di Dormans, Festigny e Venteuil, entrami della vendemmia 2017 con l’aggiunta di una percentuale del 40% di vini di riserva delle vendemmie 2016 e 2015. La fermentazione alcolica e malolattica viene svolta sia in piccoli contenitori d’acciaio sia in foudres. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Maurice Grumier Extra-Brut Blanc de Noirs
Assemblaggio: 20% Pinot Noire 80% Pinot Meunier, dai vigneti di Dormans, Festigny e Venteuil, entrami della vendemmia 2017 con l’aggiunta di una percentuale del 40% di vini di riserva delle vendemmie 2016 e 2015. La fermentazione alcolica e malolattica viene svolta sia in piccoli contenitori d’acciaio sia in foudres. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/L.
Champagne Maurice Grumier Demi-Sec Douceur Blanc de Noirs
Assemblaggio: 20% Pinot Noire 80% Pinot Meunier, dai vigneti di Dormans, Festigny e Venteuil, entrami della vendemmia 2017 con l’aggiunta di una percentuale del 40% di vini di riserva delle vendemmie 2016 e 2015. La fermentazione alcolica e malolattica viene svolta sia in piccoli contenitori d’acciaio sia in foudres. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 40 g/L.
Champagne Maurice Grumier Brut Réserve Perpetuelle
Assemblaggio: 34% Chardonnay, 33% Pinot Noire 33% Pinot Meunier, dai vigneti di Festigny e Venteuil, tutti della vendemmia 2016 con l’aggiunta di una percentuale del 40% di vini di riserva di vendemmie precedenti mantenuti con il metodo solera (tutti millesimi dal 2005). La fermentazione alcolica e malolattica viene svolta sia in piccoli contenitori d’acciaio sia in foudres. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Maurice Grumier Brut Rosé
Assemblaggio: 28% Chardonnay, 44% Pinot Noire 28% Pinot Meunier, dai vigneti di Festigny e Venteuil, tutti della vendemmia 2016 con l’aggiunta di una percentuale del 30% di vini di riserva delle vendemmie 2016 e 2015. La fermentazione alcolica e malolattica viene svolta sia in piccoli contenitori d’acciaio sia in foudres. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 10% di Pinot Noir da vecchie parcelle della vendemmia 2015 vinificato in rosso in barriques e mantenuto 12 mesi in barriques. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Maurice Grumier Brut Le Blancs de Venteuil
Assemblaggio: 100% Chardonnay dai vigneti di Venteuil, della vendemmia 2015 con l’aggiunta di una percentuale del 34% di Chardonnay di riserva di vendemmia 2014 mantenuti in barriques. La fermentazione alcolica e malolattica viene svolta sia in piccoli contenitori d’acciaio sia in foudres. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/L.
Champagne Maurice Grumier Extra-BrutLes Plates Pierres Millésime 2011
Assemblaggio: 62% Chardonnay e 38% Pinot Noir, dalla parcella Les Plates Pierresa Venteuil (monoparcellare)entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica e malolattica viene svolta sia in piccoli contenitori d’acciaio sia in foudres. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 3 g/L.
Champagne Maurice Grumier Brut Istant Nature Zero dosage
Assemblaggio: 34% Chardonnay, 33% Pinot Noire 33% Pinot Meunier, dai vigneti di Festigny e Venteuil, tutti della vendemmia 2014 con l’aggiunta di una percentuale del 40% di vini di riserva di vendemmie precedenti mantenuti con il metodo solera (tutti millesimi dal 2005). La fermentazione alcolica e malolattica viene svolta sia in piccoli contenitori d’acciaio sia in foudres. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Champagne Maurice Grumier Les Rosiers Saignée Extra-Brut
Assemblaggio: 100% Pinot Noir dalla parcella Les Rosiers a Venteuil (monoparcellare)della vendemmia 2016. Sosta di 42 ore delle bucce nel mosto prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Nessuna chiarificazione o filtrazione. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/L.
Champagne Maurice Grumier Cuvée Amand Millésime 2012 Extra-Brut
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, dai vigneti di Venteuil, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres con la tecnica del bâtonnage. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Nessuna filtrazione. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 3 g/L.
Champagne Maurice Grumier Cuvée Aline Millésime 2012 Demi-Sec
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, dai vigneti di Venteuil, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres con la tecnica del bâtonnage. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Nessuna filtrazione. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 3 g/L.
È Armand Grumier che nel 1928 inizia la produzione di Champagne, ma solo appena terminato il secondo conflitto mondiale Maurice Grumier inizia l’elaborazione e la commercializzazione della linea di Champagne con il marchio che porta il proprio nome. Seguono alla conduzione dell’azienda vitivinicola Guy e Françoise e, dal 1999, troviamo il figlio della coppia, Fabien Grumier.
Lascia un commento o suggerisci una modifica