R. M.
Champagne Mathieu-Gandon
Séverine e Fabien Mathieu
Rue Valentine Régnier 22
TÉL : 03.26.51.96.18 – FAX : 03.26.51.96.18
51700 Baslieux-sous-Châtillon
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Mathieu-Gandon
Champagne Mathieu-Gandon Brut Nature
Assemblaggio: 1/3% Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 10% di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Champagne Mathieu-Gandon Esprit Brut
Assemblaggio: 1/3% Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 10% di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Mathieu-Gandon Esprit Rosé
Assemblaggio: 1/3% Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 15% di vini di riserva della vendemmia precedente e del 10% della vendemmia 2015. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée prodotta in bianco viene aggiunta una percentuale del 10% di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Mathieu-Gandon Brut Rosé de Saignée
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier raccolti dalla sola parcella (monoparcellare) di proprietà, della vendemmia 2018. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Nessuna filtrazione. Minimo 18 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Mathieu-Gandon Esprit Saveur
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2015. La fermentazione alcolica del Pinot Noir viene svolta in acciaio mentre la percentuale di Chardonnay viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 48 a 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3/6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Champagne Mathieu-Gandon Esprit Douceur
Assemblaggio: 1/3% Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 10% di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Mathieu-Gandon Brut Millésime 2006
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Nessuna filtrazione. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 3,5 g/L.
Azienda vitivinicola familiare nata nel 2006 dall’unione e la passione tra due famiglie di vignerons da alcune generazioni.
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