R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Lemaire-Fourny
S. C. E. V. Lemaire-Fourny
Pascal Guillemont et Nathalie Lemaire
Rue Raymond Poincaré 10 et 13
TÉL : 03.26.53.83.12 – FAX : 03.26.59.01.14
51480 Damery
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 5,50 frazionati a Damery e a Cumières, paesi viticoli della Vallée de la Marne.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 80.000
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Henri Lemaire
- Champagne Lemaine-Fourny
Champagne Henri Lemaire Brut Carte d’Or
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Henri Lemaire Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva della vendemmia 2006. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Henri Lemaire Brut Vieille Réserve
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2007 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia 2005. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Henri Lemaire Brut Millésime 2004
Assemblaggio: 55% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 60 a 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Henri Lemaire Brut Rosé
Assemblaggio: 60% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia 2006. Macerazione per 18-24 ore delle bucce nei mosti prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare fondata negli anni ’20 ed attualmente gestita da Nathalie e Pascal Guillemont, consanguinei del fondatore.
Lascia un commento o suggerisci una modifica