R. M.
Champagne Leclerc-Mondet
Jacqueline Leclerc
Rue Beethoven 5
Chassins
TÉL : 03.23.70.23.39 – FAX : 03.23.70.10.59
02850 Trélou sur Marne
Ettari vitati coltivati di proprietà : oltre 8,00 frazionati nel Terroir de Condé, microcosmo della Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Leclerc-Mondet
Champagne Leclerc-Mondet Brut Tradition
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Leclerc-Mondet Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Leclerc-Mondet Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2006 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Leclerc-Mondet Brut Grande Réserve
Assemblaggio : 20% Chardonnay, 60% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2003 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia 2000. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Leclerc-Mondet Brut Millésime 2004
Assemblaggio proporzionato dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Leclerc-Mondet Brut Rosé
Assemblaggio : 20% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Il colore è dato dalla macerazione delle bucce nel mosto durante la fase fermentativa dei due vitigni a bacca rossa, il tutto aggiunto alla percentuale di vino fermo banco ottenuto dalla vinificazione del vitigno a bacca bianca. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 10.000.
Champagne Leclerc-Mondet Brut Cuvée Fût de Chêne
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2005 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
L’azienda vitivinicola è stata fondata nel 1950 dall’unione di due Vignerons: Renée Mondet e Henri Leclerc che, intorno alla metà degli anni ’50, iniziarono anche l’elaborazione e la commercializzazione della loro gamma di Champagne. Dopo i fondatori, seguirono Christian e Jacqueline, seconda generazione dei Leclerc e, attualmente la gestione dell’attività è nella mani di Fabien e Cédric Leclerc, titolari della terza generazione.
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