R. M. (vigneron indépendant)
Champagne La Villesenière
Champagne Claude Michez
Laurence Chenevotot
Rue du Chêne 3 – Villesaint
TÉL : 03.26.58.45.03 – FAX : 03.26.57.10.07
51480 Boursault
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: oltre 4,20 frazionati in diverse parcelle posizionate nei comuni di Boursault, Mardeuil e Cuis. Quest’ultimo è classificato, nella scala dei Crus champenois, Premier Cru.
Vitigni coltivati: 1 ettaro Chardonnay, 1,22 ettari Pinot Noir e 1,98 ettari Pinot Meunier.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne La Villesenière
Champagne La Villesenière Extra-Brut Harmony Millésime 2011
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 38% Pinot Noir e 12% Pinot Meunier, tutti esclusivamente raccolti nelle parcelle di Boursault della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/L.
Champagne La Villesenière Extra-Brut Harmony Millésime 2012
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi esclusivamente raccolti nelle parcelle di Boursault della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/L.
Champagne La Villesenière Extra-Brut Blanc de Blancs Les Cuteries Millésime 2015
Assemblaggio: 100% Chardonnay esclusivamente raccolto nelle parcelle di Boursault della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/L.
Champagne La Villesenière Extra-Brut Cœur de Meunier Millésime 2016
Assemblaggio: 100% Chardonnay esclusivamente raccolto nelle parcelle di Boursault della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 3 g/L.
Champagne La Villesenière Extra-Brut Saignée Millésime 2014
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi esclusivamente raccolti nelle parcelle di Boursault della vendemmia succitata. Macerazione breve delle bucce nei mosti prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/L.
Il marchio di Champagne La Villesenière rappresenta la seconda, prestigiosa, linea di Champagne elaborata dalla Maison Claude Michez di Boursault. Il marchio Claude Michez viene commercializzato per la prima volta nel 1973, grazie all’impulso di Claude e della moglie Jacqueline. Prima di questa data, gli antenati di Claude cedevano il proprio raccolto a grandi Maison de Négoce. Nel 1998 Laurence Michez, dopo la formazione di Responsable d’Exploitation Viticole, prende le redini dell’azienda. Dal 2002 insieme a Laurence troviamo Cyrille, suo marito, diplomato al Lycée viticole de la Champagne di Avize. Nel 2010 l’Azienda si dota di un nuovo pressoir e di una nuova cuverie.
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