R. M.
Champagne L. et F. Boyer
Lydie et Francis Boyer
Rue Dom Pérignon 27
TÉL : 03.26.55.41.06 – FAX : 03.26.55.01.78
51530 Chouilly
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 6,00 frazionati nei dintorni di Chouilly, villaggio Grand Cru nella Côte des Blancs e di Hautvillers e Châtillon, villaggi Premiers Crus nella Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne L. et F. Boyer
Champagne L. et F. Boyer Brut Chouilly Grand Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay di Chouilly della vendemmia 2007 unito ad una percentuale di Chardonnay della vendemmia 2005 mantenuto in barriques. Parte dei mosti subiscono la fermentazione alcolica in acciaio e parte in barriques bourguignonne. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne L. et F. Boyer Brut Cuvée Jeanne
Assemblaggio: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2007. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques bourguignonne. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Nella gestione dell’azienda vitivinicola, fondata nel 1959 da Lucien Legras, sono subentrati nel 1994, la nipote Lydie Legras coadiuvata dal marito Francis Boyer.
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