- R. M.
Champagne Joël Coche
Xavier Coche
Rue Condé 38
Hameau de Chavenay
TÉL : 03.26.58.80.02
51700 Dormans
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 8,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Dormans, di altri villaggi circostanti, tutti nella Vallée de la Marne e di un appezzamento nei dintorni di Bouzy, villaggio Grand Cru della Montagne de Reims.
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Coche et Fils
- Champagne Joël Coche
Champagne Coche et Fils Cuvée Brut Tradition
Assemblaggio proporzionato dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Coche et Fils Cuvée Demi-Sec
Assemblaggio proporzionato dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Coche et Fils Cuvée Élégance Brut Rosé
Assemblaggio proporzionato dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Coche et Fils Cuvée Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Coche et Fils Cuvée Brut Réserve
Assemblaggio: 13% Chardonnay, 41% Pinot Noir e 46% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Coche et Fils Cuvée Brut Grand Cru
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi raccolti nei vigneti di Bouzy della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 36 a 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Joël Coche Cuvée Brut Prestige
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 36 a 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Vignerons da padre in figlio da cinque generazioni. Attualmente le redini dell’impresa sono nelle mani di Xavier Coche Coche.
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