- R.M. (vigneron indépendant)
Champagne Jean Vesselle
- C. E. V. Vignobles Jean Vesselle
Delphine Lemaire Vesselle
Rue Victor Hugo 4
TÉL : 03.26.57.01.55
51150 Bouzy
Ettari vitati coltivati di proprietà : 15,00 frammentati nei dintorni di Bouzy, villaggio Grand Cru nella Montagne de Reims, Loches sur Ource, villaggio del Barséquanais e Chouilly, villaggio classificato Grand Cru, nella Côte des Blancs. .
Vitigni: 10% Chardonnay e 90% Pinot Noir.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 145.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Jean Vesselle
Champagne Jean Vesselle L’Expression Nature
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2019 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 24 a 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Champagne Jean Vesselle Pur B3 Millésime 2014
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0-2 g/L.
Champagne Jean Vesselle Cuvée Brut Œil de Perdrix
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2019. Il colore naturale è dato dalla lenta pressatura dell’uva nel pressoir e dalla mancata successiva filtrazione. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 24 a 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5-7 g/L.
Champagne Jean Vesselle Extra-Brut Le Petit Clos 2007
Assemblaggio: 100% Pinot Noir esclusivamente del Petit Clos, appezzamento di vigneto recinto da mura a Bouzy, della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene fatta in barrique di rovere francese con scuotimento del mosto (batonnage). La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 3-4 g/L.
Champagne Jean Vesselle Brut Cuvée Prestige
Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9-10 g/L.
Champagne Jean Vesselle Brut Cuvée Prestige Millésime 2008
Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7-8 g/L.
Champagne Jean Vesselle Cuvée Extra Brut
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2019 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 24 a 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0-2 g/L.
Champagne Jean Vesselle Brut Cuvée Réserve
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2019 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 24 a 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10-11 g/L.
Champagne Jean Vesselle Cuvée Sec
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2019 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 24 a 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 20 g/L.
Champagne Jean Vesselle Cuvée Demi-Sec
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2019 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 24 a 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 35 g/L.
Champagne Jean Vesselle Brut Rosé de Saignée
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2019. Sosta delle bucce nei mosti per 24-48 ore prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 24 a 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8-9 g/L.
Champagne Jean Vesselle Demi-Sec Rosé de Saignée Cuvée Fraindise
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2019. Sosta delle bucce nei mosti per 24-48 ore prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 24 a 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 32-33 g/L.
Champagne Jean Vesselle Cuvée D’Lys
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2019 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 24 a 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 52 g/L.
Gli antenati di Jean Vesselle erano vignerons in quel di Bouzy, villaggio Grand Cru nella Montagne de Reims, già nel 1700. Il nonno di Jean elaborò le sue prime Cuvée agli inizi del XX secolo. Dal 1995 alle redini dell’azienda vitivinicola troviamo Delphine Vesselle, figlia di Jean Vesselle, che ha dato il cognome e nome all’etichetta, coadiuvata dal marito David.
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