R. M.
Champagne Jean Moreau Père et Fils
S. C. E. V. Jean Moreau Père et Fils
Remy, Vincent e Françoise Moreau
Rue Clos 17
TÉL : 03.26.57.09.07
51150 Ambonnay
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 3,50 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Ambonnay, villaggio Grand Cru della Montagne de Reims.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Jean Moreau Père et Fils
Champagne Jean Moreau Père et Fils Cuvée Brut Tradition
Assemblaggio: 37% Chardonnay e 63% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 con l’aggiunta di una percentuale del 29% di vini di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L
Champagne Jean Moreau Père et Fils Cuvée Demi-Sec
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2018 con l’aggiunta di una percentuale del 27% di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 45 g/L
Champagne Jean Moreau Père et Fils Cuvée Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2018 con l’aggiunta di una percentuale del 27% di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L
Champagne Jean Moreau Père et Fils Cuvée Brut Rosé
Assemblaggio: 52% Chardonnay e 48% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 con l’aggiunta di una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Il 16% del Pinot Noir viene vinificato a parte in rosso ed aggiunto alla cuvée prodotta in bianco. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L
Champagne Jean Moreau Père et Fils Brut Cuvée Prestige
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2015. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo parziale (67%) della fermentazione malolattica. Da 60 a 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L
Champagne Jean Moreau Père et Fils Brut Cuvée Millésime 2015
Assemblaggio: 27% Chardonnay e 73% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 60 a 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L
Champagne Jean Moreau Père et Fils Brut Cuvée Nacrée Millésime 2015
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Pinot Noir d’Ambonnay vinificato in rosso. Da 60 a 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L
Champagne Jean Moreau Père et Fils Brut Blanc de Blancs Les Dames de TrépailMillésime 2015
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti in un’unica parcella a Trépail, della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 60 a 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L
Champagne Jean Moreau Père et Fils Extra-Brut Blanc de Noirs Millésime 2014
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 60 a 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/L
Azienda vitivinicola familiare da cinque generazioni.
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