R. M.
Champagne Jacques Sonnette
S.A.S. Jacques Sonnette
Maryse Sonnette
Rue du Port Picard 2
Grand Porteron
TÉL : 03.23.82.05.71
02310 Charly-sur-Marne
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 3,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Porteron, frazione di Charly-sur-Marne e Crouttes-sur-marne, villaggi della Vallée de la Marne.
Vitigni: 25% Chardonnay, 5% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Jacques Sonnette
Champagne Jacques Sonnette Brut Tradition
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jacques Sonnette Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jacques Sonnette Brut Réserve
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 10% pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jacques Sonnette Brut Rosé
Assemblaggio: 35% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 35% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Una percentuale di Pinot Noir viene vinificata a parte in rosso ed aggiunta alla Cuvée prodotta in bianco. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jacques Sonnette Brut Millésime 2015
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 35% pinot Noir e 15% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jacques Sonnette Brut Prestige
Assemblaggio: 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir e 33% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da diverse generazioni.
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