R. M.
Champagne Hervé Bombart
S. A. S. Hervé Bombart
Petite Couture
Route de Citry
TÉL : 01.60.23.53.12 – FAX : 01.60.23.76.52
77730 Saâcy-sur-Marne
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 4,00 suddivisi in alcune parcelle posizionate nei dintorni di Saâcy-sur-Marne, villaggio Premier Cru nella Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Hervé Bombart
Champagne Hervé Bombart Brut Cuvée Tradition
Assemblaggio: 17% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 73% Pinot Meunier, tutti della vendemmia è quella del 2009 a cui viene unita una percentuale del 12% di vini di riserva della vendemmia 2008, il 23% della vendemmia 2007 e il 5% della vendemmia 2005. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 11 g/L.
Champagne Hervé Bombart Demi-Sec Cuvée Tradition
Assemblaggio: 17% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 73% Pinot Meunier, tutti della vendemmia è quella del 2009 a cui viene unita una percentuale del 12% di vini di riserva della vendemmia 2008, il 23% della vendemmia 2007 e il 5% della vendemmia 2005. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 36 g/L.
Champagne Hervé Bombart Brut Cuvée Réserve
Assemblaggio: 12% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 78% Pinot Meunier, tutti della vendemmia è quella del 2007 a cui viene unita una percentuale del 17% di vini di riserva della vendemmia 2006, il 22% della vendemmia 2005 e il 4% della vendemmia 2004. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 36 a 48 mesi di soggiorno sui lieviti e minimo 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 11 g/L.
Champagne Hervé Bombart Brut Rosé
Assemblaggio: 15% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 75% Pinot Meunier, tutti della vendemmia è quella del 2009 a cui viene unita una percentuale del 12% di vini di riserva della vendemmia 2008, il 23% della vendemmia 2007 e il 5% della vendemmia 2005. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 15% di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 11 g/L.
Champagne Hervé Bombart Brut Cuvée Millésime 2006
Assemblaggio: 18% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 62% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 48 a 72 mesi di soggiorno sui lieviti e minimo 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 11 g/L.
Azienda vitivinicola familiare da quattro generazioni. Dal 1985 le redini dell’impresa sono nelle mani di Hervé che ha dato il nome alla sua linea di Champagne.
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