N. M.
Champagne Henri Giraud
S. A. Henri Giraud
Claude Giraud
Boulevard Charles de Gaulle 71
BP 26
TÉL : 03.26.55.18.55 – FAX : 03.26.55.33.49
51160 Ay
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 8,79 suddivisi in 35 parcelle posizionate tra i villaggi di Ay e di Mareuil sur Ay. Età media dei vitigni 28 anni.
Vitigni: 26% Chardonnay e 74% Pinot Noir.
Approvvigionamento: 50% da vitigni di proprietà e 50% da Récoltans.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 180.000
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Henri Giraud
- Champagne François Hémart
- Champagne Giraud-Hémart
Champagne Henri Giraud Brut Grand Cru Esprit de Giraud
Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2007 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica avviene in acciaio sulle fecce e dura 12 mesi. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Henri Giraud Brut Esprit de Giraud Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica avviene in acciaio sulle fecce. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Henri Giraud Brut Esprit de Giraud Rosé
Assemblaggio: 22% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2007 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica avviene in acciaio sulle fecce. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale dell’8% di Coteaux Rouge champenois di Ay della stessa vendemmia fermentato in barriques. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Henri Giraud Brut Code Noir Blanc de Noirs Grand Cru
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale del 30% di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica avviene in legno della foresta di Argonne (bosco storico della Champagne). La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Henri Giraud Brut Code Noir Rosé Grand Cru
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale del 20% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Una percentuale del 10% del Pinot Noir viene vinificato a parte in rosso, subendo la fermentazione alcolica in barriques ed aggiunto alla Cuvée prodotta in bianco. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Henri Giraud Brut Fût de Chêne Cuvée Prestige Millésime 2000
Assemblaggio: 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir raccolti nelle parcelle di Ay, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in legno e il vino viene mantenuto in barriques 12 mesi. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 6 mesi di stazionamento in barriques. 84 mesi di soggiorno sui lieviti e 6-9 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Henri Giraud Cuvée Brut Grand Cru Millésimée
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica avviene in acciaio e dura 12 mesi. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. I millesimi che attualmente soggiornano nelle cave della Maison sono: 1990, 1993, 1995, 1996, 1998, 2000, 2002, 2004 e 2005. Sboccatura su richiesta.
Champagne François Hémart Brut
Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2007 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica avviene in acciaio e dura 12 mesi. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne François Hémart Brut Réserve
Assemblaggio: 100% Pinot Noir raccolti nelle parcelle di Ay della vendemmia 2007 uniti ad una percentuale del 20% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica, della durata di sei mesi, avviene in barriques della foresta di Argonne (bosco storico della Champagne). La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne François Hémart Brut Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2007 uniti ad una percentuale del 20% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica, della durata di sei mesi, avviene in barriques della foresta di Argonne (bosco storico della Champagne). La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca ottenuta viene aggiunta una percentuale dell’8% di Pinot Noir di Ay vinificato in rosso e mantenuto in barriques. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne François Hémart Brut Hommage à François Hémart
Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir raccolti nelle parcelle di Ay entrambi della vendemmia 2002 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica avviene in acciaio e dura 12 mesi. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 6 mesi di stazionamento in barriques. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6-9 mesi di riposo dopo il dégorgement.
La saga familiare della famiglia Hémart inizia conFrançois (1625-1705), il patriarca che si insedia ad Ay nella prima metà del XVII secolo. A lui succedono Pierre Hémart (1665-1718), Pierre Hémart (1693-1742), Pierre-Nicolas Hémart (1726-1781), Claude Hémart (1750-1823), Brice Hémart (1783-1854), Auguste Hémart (1812-1879, Auguste Hémart (1837-1908), Paul Hémart (1864-1929) e Madeleine Hémart (1899-1984). Nel corso della Prima Guerra Mondiale Léon Giraud (1891-1952) sposa Madeleine Hémart, la figlia di Paul Hémart. A lui succede Henri Giraud (1918-2000) e, successivamente, suo figlio Claude Giraud (1952) che sviluppa il patrimonio viticolo, l’elaborazione e la commercializzazione della gamma prodotta, inducendo l’azienda ad aderire allo statuto di Négociant nel 1975.
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