R. M.
Champagne H. Depaux et Fils
E. A. R. L. H. Depaux et Fils
Sandrine Depaux
Rue de Verdun 21
TÉL : 03.26.58.21.85 – FAX : 03.26.57.84.50
51700 Vincelles
LA GAMMA DEI VINI
Champagne H. Depaux et Fils
Champagne H. Depaux et Fils Brut Cuvée Traditon
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di Pinot Meunier di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne H. Depaux et Fils Demi-Sec Cuvée Tradition
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di Pinot Meunier di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne H. Depaux et Fils Brut Cuvée Réserve Millésime 2004
Assemblaggio : 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne H. Depaux et Fils Brut Cuvée Prestige Millésime 2000
Assemblaggio : 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 72 a 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6-12 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da quattro generazioni. Attualmente le redini sono nelle mani di Sandrine Depaux, coadiuvata dalle figlie Josette e Corinne e dal genero Louis.
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