R. M.
Champagne Guy de Forez
S.C.E.A. du Val du Cel
Francis et Sylvie Wenner
Rue du Général Leclerc Haut 32bis
TÉL : 03.25.29.98.73
10340 Les Riceys
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: circa 12,00 frazionati in diverse parcelle situate nei dintorni di Les Riceys, villaggio principe nella Côte des Bars.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Guy de Forez
Champagne Guy de Forez Brut Tradition
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2018 con l’aggiunta di una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Guy de Forez Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2018 con l’aggiunta di una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Guy de Forez Brut Nature Tradition
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2018 con l’aggiunta di una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Guy de Forez Brut Réserve
Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 a cui viene unita una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Assemblaggio: 3% Chardonnay,94% Pinot Noir e 3% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo la fermentazione malolattica. Da 60 a 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Guy de Forez Brut Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2018 con l’aggiunta di una percentuale di Pinot Noir di riserva della vendemmia precedente. Macerazione breve di 18-24 ore delle bucce nel mosto prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda viticola familiare da alcune generazioni. Il marchio fu creato nel 1987 da Roland Spagnesi. Attualmente le redini dell’impresa sono nelle mani di Francis Wenner, genero del fondatore.
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