R. M. (vigneron indépendant)
Champagne F. Bergeronneau-Marion
Florent Bergeronneau
Villa Dominica
Rue de la Prévôté 22
TÉL : 03.26.49.75.26
51390 Villedommange
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 6,10 di cui circa 4,00 frazionati nella Montagne de Reims e nel massif de St. Thierry mentre, 2,10 ettari sono costituiti a corpo unico nel Clos des Bergeronneau situato nel centro di Villedommange, sempre sul massif de St. Thierry, microcosmo della Montagne de Reims. Nel Clos sono coltivati solo vitigni a bacca rossa.
Vitigni: 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne F. Bergeronneau-Marion
Champagne F. Bergeronneau-Marion Les Deux Terres Brut Nature Premier Cru
Assemblaggio: 35% Pinot Noir e 65% Pinot Meunier, entrambi raccolti in due singole parcelle a completa coltura biodinamica, della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Champagne F. Bergeronneau-Marion Brut Clos des Bergeronneau
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier raccolto esclusivamente in una parcella di 45 are, con vigneti di almeno 70 anni d’età, nel Clos di proprietà situato nel centro di Villedommange, della vendemmia 2012. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne F. Bergeronneau-Marion Brut Premier Cru Millésime 2016
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L
Champagne F. Bergeronneau-Marion Brut Blanc de Blancs en fût de chêne
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica, della durata di otto mesi sulle fecce, viene svolta in foudres di rovere francese. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L
Champagne F. Bergeronneau-Marion Brut Rosé de Saignée
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2018.Macerazione delle bucce nei mosti per 24-30 ore prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L
Champagne F. Bergeronneau-Marion Cuvée Prestige Vinifié en fût de chêne
Assemblaggio: 50% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica, della durata di otto mesi sulle fecce, viene svolta in foudres di rovere francese. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L
Champagne F. Bergeronneau-Marion Brut Cuvée Saint-Lié
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, tutti provenienti dalla parcella posta ai piedi della cappella di Saint-Lié a Villedommange, della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L
Champagne F. Bergeronneau-Marion Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nei vigneti di Villedommange, Sacy e Chamery, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L
Champagne F. Bergeronneau-Marion Brut Rosé
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca ottenuta viene aggiunta una percentuale del 15% di Pinot Meunier vinificato in rosso. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L
Champagne F. Bergeronneau-Marion Brut Grande Réserve
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L
Champagne F. Bergeronneau-Marion Brut Tradition
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L
Champagne F. Bergeronneau-Marion Extra-Brut Tradition
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L
Champagne F. Bergeronneau-Marion Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 23 g/L
Fondata a Villedommange, villaggio della Montagne de Reims che domina la valle, da Florent Bergeronneau, l’azienda vitivinicola ha iniziato la commercializzazione della propria gamma di Champagne nel 1982. Dal 1590, le generazioni si sono susseguite su queste terre, dai bottai ai viticoltori, e formano il ricco patrimonio di Véronique e Florent Bergeronneau-Marion, uno dei quali proveniva dal Massiccio Saint Thierry e l’altro dalla Montagne de Reims.
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