R. M.
Champagne Doyard-Mahé
S. C. E. V. Doyard-Mahé
Philippe Doyard
Moulin d’Argensole
Chemin des Sept Moulins
TÉL : 03.26.52.23.85 – FAX : 03.26.59.36.69
51130 Vertus
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 6,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Vertus, villaggio Premier cru della Côte des Blancs.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 45.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Doyard-Mahé
Champagne Doyard-Mahé Brut Cuvée Carte d’Or
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale definita di Chardonnay di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Doyard-Mahé Demi-Sec Cuvée Carte Noire
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale definita di Chardonnay di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Doyard-Mahé Extra-Brut Millésime 2005
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia selezionata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Doyard-Mahé Brut Blanc de Blancs Millésime 2006
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia selezionata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Doyard-Mahé Brut Rosé Premier Cru
Assemblaggio: 88% Chardonnay e 12% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale definita di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. La percentuale del Pinot Noir viene vinificata in rosso ed aggiunta alla Cuvée prodotta in bianco. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda viticola familiare dal 1889, oggi alla quarta generazione. Alla conduzione dell’Azienda vitivinicola familiare oggi troviamo Philippe Doyard, figlio di Jean e nipote di Maurice Doyard (1889-1974), uno degli iniziatori del Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne (CIVC). Dal 1992 Philippe elabora la totalità del suo raccolto.
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