R. M.
Champagne Didier Raimond
Didier Raimond
Rue des Petits Prés 39
TÉL : 03.26.54.51.70
51200 Epernay
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 6,00 parcellizzati nella Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Didier Raimond
Champagne Didier Raimond Brut Tradition
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva della vendemmia 2005. La fermentazione alcolica viene svolta in parte in acciaio e in parte in foudres. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Didier Raimond Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva della vendemmia 2005. La fermentazione alcolica viene svolta in parte in acciaio e in parte in foudres. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Didier Raimond Brut Rosé
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva della vendemmia 2005. La fermentazione alcolica viene svolta in parte in acciaio e in parte in foudres. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Didier Raimond Brut Cuvée Grande Réserve
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2006 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in parte in acciaio e in parte in foudres. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
É dal 1984 che Didier Raimond è alla testa della sua azienda vitivinicola ed è dal 1994 la prima uscita sul mercato della sua linea di Champagne.
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