R. C.
Champagne Daubanton et Fils
S. A. R. L. Daubanton-Mouillat
Monique Daubanton
Rue de la Haute Fontaine 21
TÉL : 03.25.01.50.80 – FAX : 03.25.01.69.90
Buchey
52330 Rizaucourt
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 4,00 suddivisi in diverse parcelle nei dintorni di Rizaucourt, Argentolles e Dolancourt, villaggi nella Côte des Bars.
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Daubanton et Fils
- Champagne Monique Daubarton
- Champagne Daubanton-Mouillat
Champagne Daubanton et Fils Brut
Assemblaggio: 35% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 35% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Daubanton et Fils Brut Blanc de Noirs
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Daubanton et Fils Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Daubanton et Fils Brut Rosé
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 60% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Daubanton et Fils Brut Prestige
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Monique Daubarton Brut Cuvée Victorien Millésime 2008
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. . La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda viticola fondata nel 1982 da Monique e Jean-Jacques Daubanton. Grazie alla associazione con la cooperativa di Baronville, nel 1990 l’impresa familiare fa uscire sul mercato la sua linea di Champagne. In aiuto ai due fondatori, da qualche anno collaborano Amélie, Clément e Victorien, figli della coppia.
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