R. C.
Champagne Christophe Dedet
Société civile d’exploitation agricole Christophe Dedet
Christophe Dedet
Rue de la Montagne du moulin 7
TÉL : 06.80.67.14.49
51380 Vaudemange
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Christophe Dedet
Champagne Christophe Dedet Brut Tradition
Assemblaggio: 22% Chardonnay, 33% Pinot Noir e 45% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Christophe Dedet Brut Nature
Assemblaggio: 22% Chardonnay, 33% Pinot Noir e 45% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Christophe Dedet Brut Rosé
Assemblaggio: 37% Chardonnay, 8% Pinot Noir e 55% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. L’8% del Pinot Meunier viene elaborato a partew in rosso ed aggiunto alla cuvée prodotta in bianco. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Christophe Dedet Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Christophe Dedet Brut Esprit 2D
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nella parcella di Nogent l’Abbesse e nella parcella di Cernays les Reims, entrambi della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres di rovere francese da 20 hl. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Christophe Dedet Brut Millésime 2018
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda viticola familiare da alcune generazioni.
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