R. M.
Champagne Christian Étienne
E. A. R. L. Domaine de l’Espérance
Christian e Anne Étienne
Rue de la Fontaine 12
TÉL : 03.25.27.46.66
10200 Meurville
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 10,20 suddivisi nei dintorni di Meurville e di altri due villaggi circostanti nel Bar-sur-Aubois, microcosmo della Côte des Bars.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Christian Étienne
Champagne Christian Étienne Cuvée Brut Tradition
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia 2015. La fermentazione alcolica dello Chardonnay avviene in foudres di rovere francese mentre la fermentazione alcolica del Pinot Noir avviene in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8,5 g/L.
Champagne Christian Étienne Cuvée Brut Millésime 2012
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Christian Étienne Cuvée La Rosée Brut Rosé
Assemblaggio: 77% Chardonnay e 23% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia 2017. La fermentazione alcolica dello Chardonnay avviene in foudres di rovere francese mentre la fermentazione alcolica del Pinot Noir avviene in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Una parte del Pinot Noir viene vinificato a parte in rosso ed aggiunto alla cuvée elaborata in bianco. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9,8 g/L.
Champagne Christian Étienne Cuvée Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 25% di Chardonnay di riserva della vendemmia precedente mantenuti in vecchie barriques di rovere francese. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Champagne Christian Étienne Louange Brut
Assemblaggio: 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia 2017. La fermentazione alcolica dello Chardonnay avviene in foudres di rovere francese mentre la fermentazione alcolica del Pinot Noir avviene in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8,5 g/L.
Champagne Christian Étienne Cuvée Brut Prestige
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia 2013. La fermentazione alcolica dello Chardonnay avviene in barriques mentre la fermentazione alcolica del Pinot Noir avviene in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L
Subentrato ai genitori nel 1978, nel 1980 Christian Étienne diviene Récoltant Manipulant, vinificando ed elaborando la propria linea di Champagne nella più tradizionale delle metodologie.
Lascia un commento o suggerisci una modifica