R. M.
Champagne Chinchilla Père & Fils
Bertrand Chinchilla
Rue de Montmort 4
TÉL : 03.26.57.52.61
51190 Oger
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 3,50 suddivisi in 39 parcelle posizionate nei dintorni di Oger, villaggio Grand Cru nel cuore della Côte des Blancs.
Vitigni: 100% Chardonnay.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Chinchilla Père & Fils
Champagne Chinchilla Père & Fils Brut
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/l.
Champagne Chinchilla Père & Fils Demi-Sec
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 20 g/l.
Champagne Chinchilla Père & Fils Brut Millésime 2016
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/l.
Azienda viticola familiare da otto generazioni. Attualmente la gestione è nelle mani di Bertrand coadiuvato dalla moglie Catherine.
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