N. M.
Champagne Chapuy
S. A. S. Champagne Chapuy
Arnold Chapuy
Rue de Flavigny 8 bis
BP 14
TÉL : 03.26.57.51.30 – FAX : 03.26.57.59.25
51190 Oger
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 8,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Oger, villaggio Grand Cru della Côte des Blancs.
Approvvigionamenti delle uve: da vitigni di proprietà e da alcuni récoltants sotto contratto.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 70.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Chapuy
Gamma Tradition
Champagne Chapuy Brut Tradition
Assemblaggio :54% Chardonnay, 23% Pinot Noir e 23% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Champagne Chapuy Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Chapuy Brut Rosé
Assemblaggio: 48% Chardonnay e 52% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Il 14% del Pinot Noir viene vinificato a parte in rosso ed aggiunto alla Cuvée prodotta in bianco. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Gamma Grand Cru
Champagne Chapuy Brut Blanc de Blancs Vintage 2008
Assemblaggio :100% Chardonnay della vendemmia selezionata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Champagne Chapuy Extra-Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio :100% Chardonnay della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Champagne Chapuy Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio :100% Chardonnay della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Gamma Prestige
Champagne Chapuy Brut Cuvée Livrée Noire Vintage 2006
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia selezionata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Uno dei Chapuy è citato come uno dei primi sindaci di Oger, prima della Rivoluzione francese. Serge Chapuy, uno dei primi magistrati di questo comune della Côte des Blancs fonda, nel 1952, la sua Maison de Négoce, con la sua relativa marca di Champagne. Dal 1981 alla conduzione dell’impresa familiare troviamo Arnold Chapuy, figlio del fondatore, coadiuvato dalle figlie Elodie Higonet, che si occupa delle vendite, e Aurore che, dal 2008, è occupata nella vinificazione.
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