R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Chantal Lallement
E. A. R. L. Chantal Lallement
Chantal Decorte
Hameau de Raday
TÉL : 06.08.21.47.48
51480 Fleury-la-Riviere
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 8,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Fleury-la-Riviere e di alcuni villaggi circostanti, tutti nella Vallée de la Marne.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 10.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Chantal Lallement
Champagne Chantal Lallement Brut Cuvée de Réserve
Assemblaggio :25% Chardonnay, 5% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Chantal Lallement Demi-Sec Cuvée de Réserve
Assemblaggio :25% Chardonnay, 5% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Chantal Lallement Extra-Brut Cuvée de Réserve
Assemblaggio :25% Chardonnay, 5% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Chantal Lallement Brut Cuvée Rosè
Assemblaggio :25% Chardonnay, 5% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Chantal Lallement Brut Cuvée Romane
Assemblaggio :100% Chardonnay della vendemmia 2020 con l’aggiunta di una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Chantal Lallement Brut Cuvée Bérénice Millésime 2016
Assemblaggio :100% Pinot Noir succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3/6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da diverse generazioni. Con Chantal Lallement, l’atuale conduttrice, troviamo David, suo figlio.
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