R. M.
Champagne Baffard-Ortillon Beaulieu
Charles Baffard
Rue de Vavray 40
TÉL :03.26.72.31.39 – FAX : 03.26.72.74.34
51300 Bassuet
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 6,00 posti sulla costa sud di Epernay.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Baffard-Ortillon Beaulieu
Champagne Baffard-Ortillon Beaulieu Brut Authentique
Assemblaggio: 70% Chardonnay e 30% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 11 g/L.
Champagne Baffard-Ortillon Beaulieu Demi-Sec Authentique
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 5% Pinot Noir e 55% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 33 g/L.
Champagne Baffard-Ortillon Beaulieu Brut Réserve Rosé
Assemblaggio: 35% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale del 12% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée prodotta in bianco viene aggiunta una percentuale di Pinot Meunier vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 12 g/L.
Champagne Baffard-Ortillon Beaulieu Brut Rèserve Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale del 30% di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti mantenuti in barriques. La fermentazione alcolica viene svolta una parte in acciaio e una parte in legno. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Champagne Baffard-Ortillon Beaulieu Brut Cuvée Leone
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti mantenuti in barriques. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Azienda vitivinicola familiare da diverse generazioni.
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