R. M.
Champagne Cédric Guyot
Cédric Guyot
Rue des Tessards 10
TÉL : 03.26.80.22.18- FAX : 03.26.80.38.63
51120 Fontaine Denis
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 5,50 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Fontaine Denis e di alcuni villaggi circostanti, tutti posizionati nella Côte de Sézanne.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 35-40.000
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Cédric Guyot
- Champagne Patrice Guyot
Champagne Cédric Guyot Brut Tradition
Assemblaggio armonico di Chardonnay e di Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale definita di vini di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cédric Guyot Demi-Sec Tradition
Assemblaggio armonico di Chardonnay e di Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale definita di vini di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cédric Guyot Brut Rosé
Assemblaggio armonico di Chardonnay e di Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale definita di vini di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cédric Guyot Brut Réserve
Assemblaggio armonico di Chardonnay e di Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale definita di vini di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cédric Guyot Brut Blanc de Noirs
Assemblaggio : 100% Pinot Noir della della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale definita di Pinot Noir di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cédric Guyot Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio : 100% Chardonnay della della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale definita di Chardonnay di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cédric Guyot Brut Millésime 2008
Assemblaggio armonico di Chardonnay e di Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Patrice Guyot Millésime 1996
Assemblaggio armonico di Chardonnay e di Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6-9 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da diverse generazioni. I primi furono Albert e Lucille Guyot a cui seguirono Gaston e Gisèle Guyot. Questi ultimi nel 1970 uscirono sul mercato con la marca Gaston Guyot. Nel 1985 furono la coppia Patrice e Liliane Guyot alle redini dell’impresa. In quell’anno l’uscita sul mercato con la marca Patrice Guyot. Dal 2001 la gestione è nelle mani di Cédric che nel 2004 esce con la marca Cédric Guyot.
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