R. C.
Champagne Brochet-Dolet
E.A.R.L. Brochet-Dolet
Emmanuelle e Claude Brochet
Place de la Mairie 4
TÉL : 03.26.49.26.22 – FAX : 03.26.49.76.02
51500 Ecueil
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Brochet-Dolet
Champagne Brochet-Dolet Brut Premier Cru
Assemblaggio: 60% Chardonnay e 30% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2010. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brochet-Dolet Demi-Sec Premier Cru
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 80% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2012 con l’aggiunta di una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brochet-Dolet Extra-Brut Premier Cru
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 80% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2012 con l’aggiunta di una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brochet-Dolet Brut Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2012 unito ad una percentuale di Pinot Noir di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Una parte del Pinot Noir viene vinificato a parte in rosso ed aggiunta alla Cuvèe prodotta in bianco. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brochet-Dolet Brut Cuvée Prestige Premier Cru
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2009. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda viticola familiare da cinque generazioni. Negli anni 1960-1970 uscirono con il marchio Brochet-Perseval e dal 1990 il marchio è quello attuale.
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