R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Benoît Cocteaux
Benoît Cocteaux
Rue du Château 14
TÉL : 03.26.81.80.30 – FAX : 03.26.42.36.69
51260 Montgenost
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 4,00 suddivisi in differenti parcelle posizionate nel Sézannais, dove lo Chardonnay è re, nella Vallée de la Marne e nella Côte des Bars, per quanto riguarda il Pinot Noir.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Benoît Cocteaux
Champagne Benoît Cocteaux Brut l’Alliance
Assemblaggio: 45% Chardonnay e 55% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 30 a 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Benoît Cocteaux Demi-Sec l’Alliance
Assemblaggio: 45% Chardonnay e 55% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 30 a 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 36 g/L.
Champagne Benoît Cocteaux Brut Or Blanc Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/L.
Champagne Benoît Cocteaux Brut Rosé d’Hélène
Assemblaggio: 88% Chardonnay e 12% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. La percentuale del Pinot Noir viene vinificata in rosso ed aggiunto alla Cuvée prodotta in bianco. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Benoît Cocteaux Brut Noir d’Expression Blanc de Noirs
Assemblaggio: 30% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale di vini di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Benoît Cocteaux Brut Blanc de Blancs Origine
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Champagne Benoît Cocteaux Brut Cuvée Seigneur Genod Millésime 2007
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 72 a 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/L.
Vignerons da padre in figlio da cinque generazioni. Da un paio di queste sono anche Recoltant-Manipulant.
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