R. M.
Champagne Baroni
Jacqueline Baroni
Grande Rue 11
TÉL : 03.25.38.52.44 – FAX : 03.25.38.23.69
10110 Celles-sur-Ource
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 3,00 nei dintorni di Celles-sur-Ource, villaggio nel Barséquanais, microcosmo della Côte des Bars.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Baroni
Champagne Baroni Brut Esprit Tradition
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Baroni Demi-Sec Esprit Tradition
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Baroni Sec Esprit Tradition
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Baroni Sveltesse
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Baroni Brut Pur Chardonnay
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2012 in aggiunta ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Baroni Brut Grand Millésime 2004
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e 6-9 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Champagne Baroni Brut Rosé Traditionnelle Cuvée
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2013. Rosé ottenuto con macerazione breve delle bucce nel mosto. (Metodo Saignée). La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola fondata agli inizi degli anni ’50. Nel 1958 l’uscita sul mercato della prima Cuvée con il marchio Baroni.
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