N. M.
Champagne Baron-Fuenté
Ignace Baron
Avenue Fernand Drouet 21
TÉL : 03.23.82.01.97 – FAX : 03.23.82.12.00
02310 Charly-sur-Marne
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 35,00 posizionati sui pendii della Vallée de la Marne. Altri 15,00 ettari in affitto.
Approvvigionamenti delle uve: da vitigni di proprietà e récoltants sotto contratto.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 650.000
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Baron-Fuenté
- Champagne Consulat-Palace
Gamme Classique
Champagne Baron-Fuenté Brut Tradition
Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita di vini di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Baron-Fuenté Brut Grand Réserve
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita di vini di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Baron-Fuenté Brut Rosé Cuvée Dolorès
Assemblaggio: 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita di vini di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Baron-Fuenté Brut Grand Millésimé 2010
Assemblaggio: 45% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata.La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Gamme Esprit
Champagne Brut Esprit de Baron-Fuenté
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita di vini di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brut Esprit de Baron-Fuenté Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita di Chardonnay di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brut Esprit de Baron-Fuenté Rosé de Saignée
Assemblaggio: 50% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita dei due Pinot di vendemmie precedenti. Breve sosta delle bucce nei mosti prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brut Esprit de Baron-Fuenté Grand Cru
Assemblaggio: 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, entrambi da parcelle di vigneti classificati Grands Crus della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita di vini di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Gamme Grands Cépages
Champagne Baron-Fuenté Brut Grands Cépages Chardonnay
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita di Chardonnay di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Baron-Fuenté Brut Grands Cépages Pinot Meunier
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita di Pinot Meunier di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Baron-Fuenté Brut Grands Cépages Pinot Noir
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita di Pinot Noir di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Gamme Bio
Champagne Baron-Fuenté Brut Bio Cuvée Galipettes
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale definita di vini di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
La famiglia Baron coltivava i propri vigneti di Charly-sur-Marne già dal secolo XVII ma, è solo grazie al matrimonio tra Gabriel Baron con la moglie andalusa Dolores Fuentes nel 1967 che è sorta l’azienda vitivinicola e il relativo marchio. La cuverie termoregolata ha una capacità di 19.000 ettolitri. Lo stoccaggio climatizzato contiene oltre 3,5 milioni di bottiglie.Una parte dei vigneti è già stata convertita alla coltura biologica ma è intenzione dell’Azienda convertire tutto il patrimonio viticolo.
Avenue Fernand Drouet 21
TÉL : 03.23.82.01.97 – FAX : 03.23.82.12.00
02310 Charly-sur-Marne
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 35,00 posizionati sui pendii della Vallée de la Marne. Altri 15,00 ettari in affitto.
Approvvigionamenti delle uve: da vitigni di proprietà e récoltants sotto contratto.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 650.000
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Baron-Fuenté
- Champagne Consulat-Palace
Gamme Classique
Champagne Baron-Fuenté Brut Tradition
Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita di vini di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Baron-Fuenté Brut Grand Réserve
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita di vini di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Baron-Fuenté Brut Rosé Cuvée Dolorès
Assemblaggio: 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita di vini di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Baron-Fuenté Brut Grand Millésimé 2010
Assemblaggio: 45% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata.La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Gamme Esprit
Champagne Brut Esprit de Baron-Fuenté
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita di vini di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brut Esprit de Baron-Fuenté Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita di Chardonnay di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brut Esprit de Baron-Fuenté Rosé de Saignée
Assemblaggio: 50% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita dei due Pinot di vendemmie precedenti. Breve sosta delle bucce nei mosti prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brut Esprit de Baron-Fuenté Grand Cru
Assemblaggio: 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, entrambi da parcelle di vigneti classificati Grands Crus della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita di vini di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Gamme Grands Cépages
Champagne Baron-Fuenté Brut Grands Cépages Chardonnay
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita di Chardonnay di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Baron-Fuenté Brut Grands Cépages Pinot Meunier
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita di Pinot Meunier di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Baron-Fuenté Brut Grands Cépages Pinot Noir
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale definita di Pinot Noir di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Gamme Bio
Champagne Baron-Fuenté Brut Bio Cuvée Galipettes
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale definita di vini di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
La famiglia Baron coltivava i propri vigneti di Charly-sur-Marne già dal secolo XVII ma, è solo grazie al matrimonio tra Gabriel Baron con la moglie andalusa Dolores Fuentes nel 1967 che è sorta l’azienda vitivinicola e il relativo marchio. La cuverie termoregolata ha una capacità di 19.000 ettolitri. Lo stoccaggio climatizzato contiene oltre 3,5 milioni di bottiglie.Una parte dei vigneti è già stata convertita alla coltura biologica ma è intenzione dell’Azienda convertire tutto il patrimonio viticolo.
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