R. M.
Champagne Ambroise Laurent
E. A. R. L. Gatto-Laurent
Olivier Gatto
Ruelle du Moulin 4
TÉL : 03.25.38.21.17
10250 Courteron
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 7,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Gyé-sur-Seine e Neuville-sur-Seine, villaggi nella Vallée de la Seine, microcosmo della Côte des Bars.
Vitigni coltivati: 10% Chardonnay e 90% Pinot Noir.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Ambroise Laurent
Champagne Ambroise Laurent Brut Cuvée Lueur des Sous-Bois
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia precedente. Il 18% della fermentazione alcolica viene svolta in acciaio mentre il restante 82% viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Ambroise Laurent Brut Rosé CuvéeLe Framboisine
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla cuvée bianca viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso della stessa vendemmia. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Ambroise Laurent Brut Blanc de Blancs Cuvée Fraicheur Exotique
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 unito ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Champagne Ambroise Laurent Brut Nature Cuvée Solcep Millésime 2014
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia succitata. Il 30% della fermentazione alcolica viene svolta in acciaio mentre il restante 70% viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Giovane e appassionato vigneron che ha riconvertito quasi completamente il suo patrimonio viticolo alla coltura biodinamica.
Lascia un commento o suggerisci una modifica