R. M.
Champagne Achille Princier
Maxime Mansard
S. C. E. V. Gilles Mansard et Fils
Rue de la Chapelle 48
TÉL : 06.86.04.26.99
51700 Cerseuil
Ettari vitati coltivati di proprietà: 24,00 suddivisi in 66 parcelle situate in dieci diversi cru della Vallée de la Marne.
Vitigni :25% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 65% Pinot Meunier.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 115.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Achille Princier
Champagne Achille Princier Brut Grande Tradition
Assemblaggio: 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di altre vendemmie. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Achille Princier Demi-Sec Grande Passion
Assemblaggio: 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di altre vendemmie. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Achille Princier Brut Rosé
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 50% Pinot Noir e 15% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di altre vendemmie. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 15% di Coteaux rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Achille Princier Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 unito ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e oltre 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Achille Princier Brut Art Grand Cuvée
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti, alcuni dei quali mantenuti in barriques. La fermentazione alcolica viene svolta acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Nel 1901 Bennoni Mansard inizia la produzione delle sue prime bottiglie di Champagne e nel 1926, uno dei suoi quattro figli, Gaston, inizia a sfruttare al meglio la vigna. Dieci anni dopo la fine della seconda guerra mondiale, Michel Mansard, nipote di Bennoni si propone l’obiettivo di fare dello Champagne di famiglia un vino di qualità; con l’aumentare della superficie della vigna, Michel decide di espandere la cantina e acquista dei locali nel cuore di Epernay per incrementare le vendite dei propri vini. Nel 1986, Gilles Mansard, è a capo della Maison di famiglia e ritornando ad Epernay decide di diventare négociant, aumentando la produzione da 100.000 a 1.800.000 bottiglie delle quali l’80% sono destinate all’esportazione. Nel 1997 cede sua attività di produttore di Champagne e vende alcuni locali, per lasciare le redini a Maxime, che alla 5a generazione decide di lanciare l’etichetta Achille Princier, ritornando alla condizione di Récoltant-Manipulant. Partendo con una piccola produzione, ottenuta da un vigneto piantato negli anni ’30 dai suoi predecessori, Maxime Mansard continua la tradizione condividendo i valori del suo terroir prestigioso puntando sulla qualità e sull’autenticità.
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