R. C.
Champagne Demoulin Fleury
E. A. R. L. Demoulin-Fleury
Rue de la Ville 3
TÉL : 03.26.97.48.96
51170 Crugny
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 5,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni Crugny, Courville, Brouillet, Faverolles, villaggi nella Vallée de l’Ardres, microcosmo della Montagne de Reims.
Vitigni coltivati: 20 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir e 60 % Pinot Meunier.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Demoulin Fleury
Champagne Demoulin Fleury Cuvèe Brut
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 24 a 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 12,5 g/L.
Champagne Demoulin Fleury Cuvèe Brut Réserve
Assemblaggio: 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir e 33% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 12,5 g/L.
Champagne Demoulin Fleury Cuvèe Spéciale Brut
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2013 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Il 25% del Pinot Noir soggiorna sei mesi in foudres. Da 60 a 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Demoulin Fleury Cuvèe Brut Rosé
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Il 15% del Pinot Meunier viene vinificato a parte in rosso ed aggiunto alla cuvée prodotta in bianco. Da 24 a 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Demoulin Fleury Brut Blanc de Blancs Millésime 2014
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 60 a 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Il patrimonio viticolo familiare venne creato nel 1962 da Pierre e Renée Fleury quando i loro terreni agricoli furono classificati AOC Champagne. Nel 1988 è subentrata la generazione successiva, quella che ancora attualmente gestisce l’azienda viticola.
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