N. M.
Champagne Antonin Péhu
David Péhu
Rue de la Gare 7
BP 22
TÉL : 03.26.49.43.20 – FAX : 03.25.49.45.06
51360 Verzenay
Ettari vitati coltivati di proprietà : 7,50 di cui 6,00 classificati Grands Crus e parcellizzati nei dintorni di Verzenay, Verzy, Sillery, Mailly-Champagne e Mesnil-sur-Oger e a Villers-Marmery villaggi Grand Cru della Montagne de Reims e della Côte des Blancs. Dal 2008 l’ettaro di Mailly-Champagne è convertito alla coltura biologica.
Approvvigionamenti delle uve: da vitigni di proprietà e récoltants sotto contratto.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Antonin Péhu
Champagne Antonin Péhu Brut
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia 2014. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Champagne Antonin Péhu Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2015 in aggiunta ad una percentuale di Chardonnay di riserva della vendemmia 2014. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Champagne Antonin Péhu Brut Blanc de Noirs
Assemblaggio: 100% Pinot Noir raccolto nelle parcelle di Verzenay, Verzy e Sillery, della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio.La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia 2006. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
La Antonin Péhu è la marca della Maison de Négoce creata agli inizi del 2000 da David Péhu della Péhu-Simonet, azienda vitivinicola fondata nel 1910 a Verzenay che, come Récoltants Manipulant, ha una sua linea di Champagne commercializzati con il marchio proprio dell’azienda vitivinicola.
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