R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Benoît Lahaye
E. A. R. L. Champagne Benoît Lahaye
Benoît et Valérie Lahaye
Rue Jeanne d’Arc 33
TÉL : 03.26.57.03.05 – FAX : 03.26.52.79.94
51150 Bouzy
Ettari vitati coltivati di proprietà : 4,50 parcellizzati e posizionati nella Montagne de Reims nei dintorni dei villaggi di Bouzy, classificato Grand Cru, Tauxières, classificato Premier Cru, e Ambonnay, classificato Grand Cru.
Età media dei vitigni 25-30 anni.
Vitigni: 12% Chardonnay e 88% Pinot Noir.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 36.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Benoît Lahaye
Champagne Benoît Lahaye Brut Essential Grand Cru
Assemblaggio: 15% Chardonnay e 85% Pinot Noir, entrambi raccolti nei vigneti di Bouzy e di Ambonnay della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva della vendemmia 2010. L’80% dei mosti vengono fatti fermentare in acciaio e il 20% in barriques. 5 mesi sulle fecce nobili. La vinificazione viene realizzata utilizzando parzialmente la fermentazione malolattica. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti. Dosaggio della liqueur: 6 g/L. Riposo da 3 a 6 mesi prima della commercializzazione. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 18.000.
Champagne Benoît Lahaye Brut Grand Cru Nature
Assemblaggio: 10% Chardonnay e 90% Pinot Noir, entrambi raccolti nei vigneti di Bouzy e di Ambonnay della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva della vendemmia 2008. Il 20% della fermentazione alcolica viene svolta in barriques mentre l’80% viene svolta ain acciaio. 5 mesi sulle fecce nobili. La vinificazione viene realizzata utilizzando parzialmente la fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti. Dosaggio della liqueur: 0 g/L. Riposo da 3 a 6 mesi prima della commercializzazione. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 4.000.
Champagne Benoît Lahaye Brut Grand Cru Millésime 2007
Assemblaggio: 30% Chardonnay raccolto nella parcella Les Haut de Argentières” e 70% Pinot Noir raccolto nella parcella “Le Mont de Tauxières” antrambe nel territorio Grand Cru di Bouzy, della vendemmia selezionata. La vinificazione viene svolta in barriques e la fermentazione malolattica viene bloccata. Imbottigliamento nel maggio 2008 senza filtrazione. 84 mesi di soggiorno sui lieviti. Dosaggio della liqueur: 4 g/L. Riposo da 3 a 6 mesi prima della commercializzazione.
Champagne Benoît Lahaye Brut Rosé Grand Cru
Assemblaggio: 100% Pinot Noir raccolto nella parcella “Les Julienne” situata nel territorio Terres Blanches tra Bouzy e Tauxières, della vendemmia 2009. La vinificazione viene realizzata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Rosé ottenuto per macerazione breve (2/3 Giorni) delle bucce nel mosto prima della fase fermentativa (metodo Saignée). 60 mesi di soggiorno sui lieviti. Dosaggio della liqueur: 3 g/L. Riposo da 3 a 6 mesi prima della commercializzazione. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 4.000.
Champagne Benoît Lahaye Brut Grand Cru Blanc de Noirs
Assemblaggio: 100% Pinot Noir, in parte raccolto nelle parcelle “Les Vaux Bétins” e “Les Hannepés” a Bouzy e in parte nella parcella “Les Argentières” a Tauxières, tuttidella vendemmia 2009 unito ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia 2008. Il 50% della fermentazione alcolica viene svolta in barriques mentre l’altro 50% viene svolta in acciaio. La vinificazione viene realizzata utilizzando in parte la fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti. Dosaggio della liqueur: 5 g/L. Riposo da 3 a 6 mesi prima della commercializzazione. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 4.500.
Champagne Benoît Lahaye Brut Grand Cru Cuvée Violaine Millésime 2010
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, raccolti il 50% dalla parcella “Les Argentières” a Tauxières e l’altro 50% dalla parcella “Les Monts des Tours” a Bouzy, entrambi della vendemmia selezionata. La vinificazione del Pinot Noir viene realizzata utilizzando la fermentazione malolattica mentre nella percentuale dello Chardonnay non viene utilizzata. 48 mesi di soggiorno sui lieviti. Dosaggio della liqueur: 9 g/L. Riposo da 3 a 6 mesi prima della commercializzazione. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 20.000.
Champagne Benoît Lahaye Brut Naturessence Fleur de Terroir
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi da vigneti con oltre 40 anni d’età della vendemmia 2010. La vinificazione viene realizzata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. I vini tranquilli ottenuti soggiornano 9 mesi in barriques. 36 mesi di soggiorno sui lieviti. Dosaggio della liqueur: 4 g/L. Riposo da 6 a 12 mesi prima della commercializzazione. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 3.000.
Champagne Benoît Lahaye Brut Nature Grand Cru Cuvée Le Jardin de la Grosse Pierre
Assemblaggio: Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Bianco, Chardonnay, Arbanne, Chasselas, Petit Meslier, Gros Plant, Teinturier e altre varietà, raccolti esclusivamente nelle sette parcelle del villaggio grand cru di Bouzy della vendemmia 2009. Il 50% della fermentazione alcolica viene svolta in barriques mentre l’altro 50% viene svolta in acciaio. 10 mesi di affinamento della Cuvée in barriques da 225 lt. La vinificazione viene realizzata utilizzando in parte la fermentazione malolattica. Imbottigliato nel luglio del 2010 senza filtrazione. 28 mesi di soggiorno sui lieviti. Dosaggio della liqueur: 0 g/L. Riposo da 3 a 6 mesi prima della commercializzazione.
Azienda vitivinicola familiare fondata nel 1930. Verso la metà dello stesso decennio l’uscita del loro primo Champagne da parte di Lucien Waroquier, fondatore dell’azienda. Alla terza generazione, la famiglia ha orientato completamente ad un utilizzo biologico, la propria produzione viticola.
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