R. C.
Champagne Copin-Chevalier
Gérard Chevalier e Françoise Copin
Rue Bons Vivants 13
TÉL : 03.26.52.73.91
51700 Cerseuil
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Copin-Chevalier
Champagne Copin-Chevalier Brut Tradition
Assemblaggio : 30% Chardonnay e 70% tra Pinot Noir e Pinot Meunier, tutti della vendemmia 201’ uniti ad una percentuale del 25% di vini di riserva dalle due uve rosse di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Copin-Chevalier Brut Rosé
Assemblaggio : 30% Chardonnay e 70% tra Pinot Noir e Pinot Meunier, tutti della vendemmia 201’ uniti ad una percentuale del 25% di vini di riserva dalle due uve rosse di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Copin-Chevalier Brut Cuvée Prestige
Assemblaggio : 100% Chardonnay della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di altre vendemmie. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda viticola familiare da diverse generazioni. Per la vinificazione delle loro uve si appoggiano alla Cooperativa locale, sempre di Cerseuil.
Lascia un commento o suggerisci una modifica