R. M.
Champagne Didier Ducos Fils
Nicolas Didier
Rue Julien Ducos 9 bis
TÉL : 03.26.59.93.39 – FAX : 03.26.52.35.09
51530 Saint-Martin d’Ablois
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 4,50 suddivisi in diverse parcelle ripartite tra il Coteaux sud d’Epernay, la Vallée de la Marne e la Côte des Blancs, a 6 km da Epernay. Età delle viti: da 3 a 54 anni.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 60.000
Vitigni: 20% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Didier Ducos Fils
Champagne Didier Ducos Fils Brut
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Didier Ducos Fils Demi-Sec
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Didier Ducos Fils Brut Rosé
Assemblaggio: 55% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 15% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée prodotta in bianco viene aggiunta una percentuale del 12% di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Didier Ducos Fils Brut Millésime 2006
Assemblaggio: 43% Pinot Noir e 57% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Didier Ducos Fils Brut Absolu Meunier
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier raccolti in tre differenti parcelle di proprietà piantate dalle tre diverse generazioni della famiglia della vendemmia 2007 uniti ad una percentuale di Pinot Meunier di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da tre generazioni.
Lascia un commento o suggerisci una modifica