R. M.
Champagne Dominique Bérat
S. C. E. A. Champagne Dominique Bérat
Marie et Dominique Bérat
Ferme de l’Epine
TÉL : 03.26.58.63.25
51480 Boursault
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 4,37 suddivisi in diverse parcelle posizionate sulla Rive Gauche della Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Dominique Bérat
Champagne Dominique Bérat Brut Tradition
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2008 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Dominique Bérat Demi-Sec Tradition
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2008 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Dominique Bérat Brut Grande Réserve
Assemblaggio armonico di Chardonnay e di Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2007 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Soggiorno di alcuni mesi della Cuvèe in foudres. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Dominique Bérat Brut Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2008 con l’aggiunta di una percentuale di Pinot Meunier di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda viticola familiare da tre generazioni. Dal 1980, aderendo allo staturo di Récoltant-Manipulant l’azienda produce e commercializza la propria gamma di Champagne.
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